흰 빵 - 여전히 많은 사람들이 선호하는 부드러운 부드럽고 푹신한 조각 - 맛있게 보이지만 거의 존재하지 않습니다. 대부분의 햄버거 빵, 프랑스와 이탈리아 빵, 카이저 롤, 베이글과 피자 빵 껍질도 흰 빵이며 그들 중 누구도 당신에게 좋지 않습니다. 흰빵은 필수 영양소가 부족하여 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다.
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정제 된 곡물
정제 된 곡물은 전체 곡물이 미세하게 분쇄되고 섬유, 비타민 및 미네랄이 포함 된 요소 인 밀기울과 세균이 제거 될 때 생성됩니다. 흰 빵은 마그네슘, 아연, 비타민 E, 섬유질 및 필수 지방산이 적은 정제 된 곡물로 만들어집니다. 일부 제조업체는 비타민을 다시 첨가하지만 천연 곡물은 여전히 탁월한 선택입니다.
혈당 지수는 순수 포도당에 비해 혈당 및 인슐린 수치가 음식에 얼마나 빨리 얼마나 영향을 미치는지 측정 한 것입니다. 흰 빵은 소화 과정에서 빨리 흡수되는 정제 곡물로 만들어지기 때문에 혈당과 인슐린 수치가 급격히 높아지기 때문에 혈당 지수가 높습니다. 하버드 공중 보건 대학에 따르면 과자, 사탕, 디저트, 흰 감자와 같은 많은 흰빵과 고혈당 식품을 포함한식이 요법은 체중 증가, 제 2 형 당뇨병 및 심장 질환 위험을 증가시킵니다.
흰빵에는 섬유질이 적습니다. 섬유소는 건강한식이 요법의 필수적인 부분으로 콜레스테롤 수치를 낮추고 위장관이 제대로 작동하도록합니다. 섬유의 권장 일일 섭취량은 섭취하는 1,000,000 칼로리 당 14 그램입니다. 평균 2, 000 칼로리 / 일 다이어트를 먹는다면 하루 28 그램의 섬유가 필요합니다. USDA Nutrient Database에 따르면, 흰빵의 평균 조각에는 0.5 그램의 섬유가 있지만, 통밀 빵의 평균 조각에는 2 그램이 들어 있다고합니다.
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