콜레스테롤을 줄이고 쿠키를 섭취하려는 경우 오트밀은 다른 맛보다 약간 우수한 선택 일 수 있습니다. 그러나 쿠키에 하나의 건강한 성분이 포함되어 있기 때문에 건강 식품을 만들지는 못합니다. 잘못된 종류를 선택하면 이익보다 해를 입힐 수 있습니다. 당신의 마음을 위해서, 합리적인 성분 대체물을 사용하여 집에서 쿠키를 만들고, 단지 하나의 쿠키만을 고집하십시오.
Heart-Healthy Oats
귀리에는 베타 글루칸 (beta-glucan)이라는 수용성 섬유 유형이 들어있어 동맥을 막는 LDL 콜레스테롤을 줄이는 것으로 나타났습니다. 이러한 이유로 미국 식품의 약국 (FDA)은 식품 제조업체가 특정 귀리 제품이 심장 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 주장합니다. 그러나 저지방 식품 만이 이러한 주장을 할 수 있으며 일반적으로 쿠키는 자격이 없습니다. 또한, 쿠키에 함유 된 오트밀의 양이 중요한 콜레스테롤 저하 효과를 유발하지는 않습니다.
전통적인 오트밀 쿠키는 포화 지방이 많은 버터로 만듭니다. 포화 지방은 높은 콜레스테롤 수치와 관련이 있으며 귀리의 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 일부 상업적으로 구운 제품에는 또한 부분적으로 수소화 된 지방산의 트랜스 지방이 포함되어있어 LDL 콜레스테롤을 증가시킵니다. 가게에서이 성분들을 찾아 영양 성분 표시에 포화 지방과 트랜스 지방이 있는지 확인하십시오. 아메리칸 하트 협회 (American Heart Association)에 따르면, 포화 지방은 일일 총 칼로리의 7 %를 차지하는 것이 아니라 가능한 한 적은 트랜스 지방을 섭취해야한다고합니다.
대안 아이디어가정에서는 콜레스테롤 증가 성분을 생략하고보다 건강한 옵션으로 대체 할 수 있습니다. 예를 들어, 버터 대신에 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 불포화 지방을 함유 한 카놀라유를 사용할 수 있습니다. 심지어 버터 나 기름 대신에 사과 소스를 사용하십시오. Applesauce에는 더 적은 열량이 있고 콜레스테롤 감소시키는 녹는 섬유가있다. 또한 난황에는 포화 지방이 포함되어 있기 때문에 계란 전체 대신 달걀 흰자를 사용하십시오.
칼로리 문제
