해바라기 기름은 해바라기 씨앗의 씨앗과 머리에서 기름을 추출한 다음 정제하고 여과하여 만듭니다. 제조사는 종종 해바라기 기름을 주로 불포화 지방을 함유하고있어 체중 감량에 도움이되는 것으로 홍보합니다. 그러나 체중 감량을 위해 노력한다면 해바라기 기름의 많은 부정적인면이 있습니다.
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칼로리
체중 감량을 위해서 소비하는 것보다 더 많은 칼로리를 태울 필요가 있습니다. 대략 체중을 줄이기 위해 매일 먹어야하는 칼로리의 양을 대략적으로 계산하려면 파운드로 체중을 12로 곱하십시오. 이것은 150 파운드의 사람이 하루에 대략 800 칼로리를 섭취해야 함을 의미합니다. 해바라기 기름 한 스푼에는 약 120 칼로리가 들어 있습니다. 대부분의 사람들이 음식을 요리하거나 드레싱을 만들 때 자유주의의 물보라를 사용한다는 것을 고려하면 해바라기 기름은 식사에 240 여분의 칼로리를 쉽게 추가 할 수 있습니다. 따라서 남은 시간 동안 열량을주의 깊게 관찰해야합니다.
지방
해바라기 기름은 대부분 불포화 지방 또는 PUFA를 함유하고 있으며 이는 종종 심장 건강 증진과 관련이 있습니다. 그러나 해바라기 유의 PUFAs는 주로 오메가 6 지방산입니다. 대부분의 서양식이 요법에는 오메가 6 지방이 너무 많고 오메가 3가 너무 적습니다. 영양 학자 조니 보우 덴 (Jonny Bowden)에 따르면 건강 문제, 지방 축적 및 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
가공
해바라기 오일은 생산하기가 저렴하고 수명이 길기 때문에 지난 50 년 동안 인기를 얻었습니다. 제조 과정에서 오일은 고열, 표백제 및 기타 화학 물질에 노출되며 심하게 정제되어 해바라기 씨앗에 존재하는 많은 영양소가 없습니다. 이것은 기름을 고도로 산화시켜 몸 안에서 세포 손상과 염증을 일으킬 수 있습니다.
대안
고온에서 요리 할 때 코코넛 오일이 최선의 선택입니다. 중성 지방 트리글리 세라이드 지방으로 구성되어 건강에 좋으며 고열에 노출되었을 때 썩은 냄새를 맡지 않는 매우 안정한 오일입니다. 저온 조리 및 샐러드 드레싱의 경우 모노 불포화 지방이 풍부한 여분의 버진 올리브 오일을 사용하십시오.
