후 머스는 정말 좋은 것입니다! 맛있고 섬유질과 단백질이 들어있어 언제 어디서나 완벽한 간식입니다. 예, 식료품 점에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 그러나 집에서 배치를 만드는 것이 매우 간단하고 그렇게 맛이 훨씬 좋을 때 왜 불필요한 성분과 건강에 해로운 방부제를 받아 들여야합니까? 당신의 후 머스를 최고의 후 머스로 만들기위한 몇 가지 팁이 있습니다.
먼저, 나는 병아리 콩에서 껍질을 벗기고 블렌더에 넣습니다. 피부를 제거하면 더 부드럽고 매끄러운 후 머스가 생성됩니다. 나는 콩을 스트레이너에 배출 하여이 작업을 수행합니다. 그런 다음 물이 흐르는 동안 스트레이너를 흔들어 피부를 느슨하게 만듭니다. 일단 풀리면 그냥 뽑아 버립니다.
다음 팁은 타 히니에 한 스푼의 얼음물을 넣고 블렌더에 넣기 전에 섞습니다. 결국 말랑 말랑한 후 머스가 될 것입니다.
나는이 조리법에서 마늘의 네 정향을 요구합니다. 그것을 먹을. 그리고 정향을 창살 할 때, 손끝을 깎을 수 있도록 하단 비트가 필요하기 때문에 전체 정향을 사용하지 않아도됩니다. 결국, 당신은 실제로 당신의 접시에 약 3 정향으로 끝납니다. (맛에 미묘함을 더 원한다면 덜 사용하십시오.)
마지막 팁은 파프리카와 커민을 스토브의 마른 팬에 30 초 동안 토스트하는 것입니다. 이것은 향료의 향미 잠재력을 극대화하고 진정으로 요리를 향상시킵니다.
나는 풍미를 칭찬하기 위해 후 머스와 감귤류 드라이 화이트 와인을 짝짓기를 좋아합니다. 그리스 스타일의 후 머스이기 때문에 나는 그리스 아시르 티코를 선택했습니다. Domaine Sigalas의이 제품은 약 $ 20 정도이므로 비용도 많이 듭니다. (사실, 나는이 와인을 너무 좋아해서 올 여름 그리스 산토리니에서 와이너리를 방문 할 계획을 세웠습니다! 당신도 그 와인을 좋아할 것입니다!)
세계 최고의 후 머스 레시피:
- 병아리 콩 1 개 (배출, 피부 제거)
- 2 tbs tahini (1-2 tbs 얼음물이 섞여 있음)
- 레몬 2 개 (맛보기)
- 다진 마늘 4 개
- 올리브 오일 (그리스 또는 고품질)
- 파프리카 (구운)
- 커민 (구운)
- 소금과 후추 (미각)
- 다진 파슬리 (고명)
병아리 콩을 믹서기 또는 Cuisinart에 버립니다. 타 히니 / 얼음 물 혼합물을 블렌더에 첨가하십시오. 믹서에 레몬 하나를 짜십시오. 마늘을 갈아 넣습니다. 소금과 후추를 조금 넣고 올리브 오일을 뿌려 원하는 농도에 도달 할 때까지 혼합합니다. 그릇에 붓고 구운 파프리카, 커민, 파슬리로 장식합니다. 피타 칩 또는 야채와 함께 제공하고 즐기십시오! The Hot Dish의 더 놀라운 요리법은 세계 최고의 이탈리아 페스토 요리법을 확인하십시오.
Shana Wall은 인증 된 소믈리에, 지하실 컨설턴트 및 Best Life의 편집자이며 비디오 시리즈 "Shana를 사용한 핫 디쉬"를 주최합니다 . Instagram에서 그녀를 팔로우 하거나 [email protected]으로 이메일을 보내십시오.
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